久しぶりに『鶏のくわ焼き』を作って、丼物にしてみました！ 何せ暑すぎるので、少しでも調理時間を短くしようと、、できるだけシンプルなものを～♪
子どもに「くわ焼きって何？」と聞かれました…。これは、むかーし料理教室で習ったメニューで、、確かテキストの片隅に書かれていた‼
そうそう～「農作業の合間に食べられたもので、鳥をくわの上で焼いたとか、、、」記憶を呼び起こし説明(笑) 「あーッ、そのくわなのね！」納得してました。。
鶏もも肉はフォークで穴を開け、塩コショウ。たれは、砂糖・しょうゆ・みりん・酒、ケチャップとオイスターソースを、それぞれ小さじ１ほど加えることで、照りとうま味が出ます。
鶏肉に小麦粉をまぶし、皮目からこんがりと。たれを投入！からませながら、とろみが出てきたら完成！！ 火を止め皮目を下にして、味をなじませるとGoodです～♬
この暑さの中、農作業をして下さっている皆さま、ありがとうございます☆
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