この時季だからこそ味わえる『春の親子丼』…完全なる “和” ではなく、”洋” でもなくー☆彡
ポイントは、、「春キャベツ」と「新玉ねぎ」、それに「バター」と「黒コショウ」ですね！
だし汁150㏄くらい、さとう大１、塩少々、しょうゆ大２、みりん大１【一人分：参考まで】、、、それぞれのご家庭の好みの濃さで。。
鶏もも肉は一口大のそぎ切り（さとう小１+しょうゆ小１+片栗粉少々で揉み込む）、春キャベツは大きめの一口大（芯もスライスして使います）、新玉ねぎ（薄切り）、しめじ（小房に分ける）
煮汁に玉ねぎを入れて火にかけ、鶏肉、しめじも入れて、上に春キャベツをのせます。味がなじむように上下返しながら～ 鶏肉に火が通ったらバターを投入！ 野菜は歯ごたえを残して‼
卵を溶きほぐし（この時点で混ぜすぎないでー）、鍋の中央から外側へ回し入れ、卵が全体に行き渡るようにやさしく混ぜて、フルフルの状態で火を止めます。これをごはんの上に盛り付けたら、黒コショウをふって完成！！
春キャベツとバターの取り合わせが最高です(^^♪
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