元気になりたい時は、ステーキに限ります‼（これが、我が家流～☆彡）
今日は「ザブトン」（牛の肩ロース）を買って来ました♪ 『建国記念の日』ですしね、、。
焼く前の下準備は、もう当たり前のようにやっています。３０分前に肉を常温に出し、焼く直前に塩こしょうをして、フライパンに牛脂を溶かします。
肉を投入したら、動かさない、触らない… 表面の状態を見て、裏返して強火のまま焼きます。アルミホイルなどで５分ほど休ませ肉汁を閉じ込めます。。
「美味しいです！脂も濃厚で～」 でもまだ、、納得が行かないのです！！ もっと美味しく、ワンランク上の焼き方を模索しております。どなたか教えてほしいですー♬
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