夏野菜代表とも言える「なす」や「ズッキーニ」 ズッキーニは疲労回復に効いて、夏バテ予防にもなります‼
そこで…手軽にできる『なすとズッキーニとウィンナーのカレーマヨ炒め』
なすとズッキーニは、１ｃｍ程度の幅で縦に３か所、皮をむいた後、７～８mmの輪切りに。ウィンナーは斜めに４等分。。
フライパンにオリーブオイル（少々多めで） 初めにズッキーニを入れ、両面に焼き色がつくように返す。次になすを同様に焼く。塩・コショーもして、最後にウィンナーを投入して焼く！
具材を寄せてフライパンの空いたところに、マヨネーズ・カレー粉（２：１の割合）を入れて炒めてから、すべての具材と混ぜ合わせ完成！！
とても評判が良かったですー☆ ごはんも進みます♪
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