新米が出て来ると「秋だなー」と思います！ いつもは無洗米を使っていますが、たまたま『新米』という文字に気を取られ、まちがえて普通米を注文してしまいました、、、
一粒一粒お米が立っていてツヤもあり、やっぱり普通米の方が美味しいのかなー？と思ってしまいました…。
普通米は、研いで表面の肌ヌカを取り除いてから炊きます。一方、無洗米はすでに肌ヌカが取り除かれているので、お米の割れや欠けが少なく、一粒一粒しっかり吸水できるのだとか、、
無洗米を使っていた理由の一つが、とぎ汁を流さないので環境にやさしい点です。
普通米よりもお値段は少し高めですが、肌ヌカが取り除かれている分、同じ５kgでもお米の正味量は多いらしいです。そのため、水加減を気持ち多めにして炊くのが正解！！（そういう事だったのかー‼）
それぞれ良い点がありますが、どちらもしっかり吸水させることが、ふっくら美味しくいただく基本のようです♪
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