夏野菜の美味しくなる時季ですが、、、春が旬のアスパラガスは、そろそろ食べ納めでしょうかー⁉
数年前まで「アスパラガスは下の部分が筋っぽい！」という、とんでもない誤解をしておりました…。
アスパラガスの下の部分を、ピーラーで薄くむいてから調理すると、かえって穂先よりも下の方が甘みがあり美味しい！！
また、１本そのまま切らずに調理するのが、一番おいしい食べ方なのだとか～ 余熱で火が通るので食感を大切にしたいです♪ マスタードやマヨネーズを使ったソースと相性が良いですね☆
今の時季は、少々太めのアスパラガスの方が、味が濃くて美味しい気がいたします。いろいろ誤解していて本当にゴメンナサイー‼
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