料理がイマイチという人は、「味付け」や「段取り」に悩んでおられるようです…。
それと、、年齢と共に味覚が変わって行くので、若い頃は料理上手だったのに、歳を重ねたら今ひとつ…というケースもあります。（ご本人もそのことを自覚しているよう…）
原因と思われるのは、動きがゆっくりになり「段取り」のスピードが追いついていない。薄味思考で「味付け」がぼやけてしまう など⁉
今日は、母に作りたい料理の動画を見せて、合わせ調味料の分量を伝えて来ました‼ 一生懸命、砂糖 大さじ１、しょう油 大さじ１、、などとメモしていました(笑)
動画で見て「段取り」をイメージして、合わせ調味料を用意しておけば、慌てることもなく「味付け」も決まるでしょう。薄ければ、塩ひと振り。濃ければ砂糖やみりんを足して調整！
我が家では、塩コショウの他、味変できそうな調味料を食卓に並べておきます。『お好きなように～♪』 さすれば、作る人がそれほど神経質にならずに済みますねー♬
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