冷蔵庫に長期保存されていた柿を使って、何かできないかなぁーと考えたところ～『柿と大根のレモンサラダ』を作りました！
柿は秋から冬にかけての果物ですが、、大根は寒い冬・ちょうど今の時季が、水分も甘みもあって一番おいしい気がします。
作り方はシンプル‼ 大根は薄いいちょう切り、柿も皮をむき同様の薄切り。大根に塩を振りしんなりしたら水分を絞ります。
ボールに大根・柿・レモン汁・さとう少々・オリーブオイルを入れ、混ぜ合わせます。仕上げにブラックペッパーを振りでき上がりー♪
大根のシャキシャキ感と、柿のねっとり感… 食感と味が楽しめるカンタンで美味しい一品でした(^^♪
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