2022-09-06

京都の料理には、あんをかけたりとろみをつけたものが多いと聞きます…。私も常日頃、とろみをつけた方が、旨味も逃げないですし、見た目も美しく、食べやすいので、片栗粉を使用することがとても多いです。高齢になって嚥下機能が弱って来たら、誤嚥を防ぐた...